Fille d’entrepreneurs, ce n’était qu’une question de temps avant qu’Émilie Raby ne développe sa propre entreprise. Lors d’un passage à Philadelphie, elle tombe par hasard sur un bar à
céréales. Unique et original, le concept l’inspire et elle décide de
faire le grand saut entrepreneurial. En février 2009, Flake Bar voit le
jour à Montréal. Seul traiteur déjeuner et collations de la métropole,
l’entreprise propose une solution santé abordable aux traditionnels
croissants et viennoiseries servis lors des réunions matinales.
Céréales, yogourts et fruits frais sont livrés à votre bureau dans des
contenants non jetables ou biodégradables (cuillères en fécule de
pommes de terre, bols en fécule de maïs, etc.). Flake Bar a non
seulement séduit ses premiers clients, mais aussi le jury de la
Fondation du maire et du concours Entrepreneurship et Innovation 2007
du Centre d’entrepreneurship HEC-POLY-UdeM, lesquels lui ont décerné
une bourse. Si le concept est aujourd’hui offert uniquement aux
entreprises, Mélanie Raby a bien l’intention de voir Flake Bar prendre
de l’expansion et éventuellement d’avoir pignon sur rue dans la
métropole afin d’offrir à tous de déjeuner santé sur le pouce. Pour
l’instant, le concept plaît non seulement par ses attributs nutritifs,
mais aussi par le look jeune, inspirant et différent de ses emballages.
Un vent de fraîcheur entrera certainement dans les salles de réunions
montréalaises sous peu !
