Zéro8 contre-attaque!

Les gens souffrant d’allergies ou intolérances alimentaires vous le diront: manger à l’extérieur n’est pas une mince affaire. Ils seront donc heureux d’apprendre que Zéro8, resto-bar s’étant récemment établi dans le Quartier Latin, a décidé de traquer pour eux les allergènes et de les chasser de sa cuisine. On y trouve même des doses d’épinéphrine en cas d’urgence!

Le nom de l’établissement reflète d’ailleurs sa promesse: chez Zéro8, les noix, arachides, sésame, blé et gluten, fruits de mer et poissons, œufs, soya, lait et lactose ont été rayés du menu. Qu’est-ce qu’on y mange alors? Malgré ces contraintes, le restaurant réussit à offrir une variété de plats étonnante. Bien sûr, ce sont les légumes et les viandes qui se retrouvent la plupart du temps à l’honneur, mais on s’en soucie peu, puisque les façons de les apprêter diffèrent d’un mets à l’autre. Cassolette de champignons et d’artichauts, aiguillette de canard fumé et rillettes de porc maison avec son confit d’oignons ne sont que quelques plaisantes façons de commencer le repas. Pour les plats principaux, notons entre autres le surprenant confit de canard façon pâté chinois et le carré de cochonnet grillé avec sauce au thym. Seul petit bémol le soir de notre visite, le jarret d’agneau, bien que cuit à la perfection, n’avait pas le petit goût d’orange annoncé dans le menu.

Avec sa belle carte des vins, bières et cocktails, sa terrasse avec vue sur la rue Saint-Denis et un service aussi souriant, personne ne sera allergique au Zéro8!