Les saveurs de la
France dans le Vieux-Montréal

C’est au cœur du Vieux-Montréal, à l’angle des rues Saint-Paul et Saint-François-Xavier, que Christine Heitz nous ouvre les portes de son restaurant et nous offre les saveurs de son pays: beaucoup la France et un peu l’Alsace. Le Bourlingeur, qui fêtera ses 25 ans l’année prochaine, m’a été raconté par la propriétaire, avec beaucoup de chaleur et de convivialité, le petit Hugo de six mois au bras.

Chaleur et convivialité définissent également l’ambiance régnant dans le restaurant. Les boiseries accolées aux épais murs de pierre et réchauffées par un feu de cheminée offrent aux clients le climat de détente propice pour passer une agréable soirée.

Au menu, des plats de cuisine française authentique, des viandes, des fruits de mer et une carte d’une dizaine de vins, dont plusieurs peuvent être commandés au verre. La recommandation de la maison? Tout le monde devrait se laisser tenter au moins une fois par la choucroute, typiquement alsacienne, qui a sa place permanente au tableau des suggestions du jour. On peut même aller la déguster le midi, entre deux réunions, seul ou en réservant pour un groupe. Le menu propose les mêmes prix abordables qu’en soirée et le même choix de plats. À noter que les lecteurs de LU qui auraient envie d’aller profiter d’un bon repas au Bourlingueur auront droit à un verre de vin offert par madame Heitz et son équipe. Une belle attention venant de la part de la propriétaire d’un restaurant qu’il faut découvrir plus d’une fois.