Trois virées épicuriennes pour profiter de l’hiver québécois
Extraits du Guide Ulysse Plein air et art de vivre – 125 séjours épicuriens au Québec, par Thierry Ducharme
Chaque région du Québec possède son petit côté épicurien, par la présence d’une auberge époustouflante, d’une table qui sort totalement de l’ordinaire ou simplement par les paysages magnifiques qu’elle permet de contempler.
Voici trois suggestions d’activités extérieures accompagnées d’expériences de villégiature et gastronomiques de qualité pour croquer dans l’hiver à pleines dents!
La Yamaska en raquettes
Promenez-vous dans un parc tranquille et serein, écoutez chanter les sitelles et les mésanges tout en cheminant dans la neige, raquettes aux pieds.
Le parc national de la Yamaska a été aménagé autour du réservoir Choinière. Il offre deux sentiers balisés pour la raquette, de niveaux facile à intermédiaire, pour un total de 8 km: La Forestière (5 km) et La Digue principale (3 km). Les beaux paysages, plats et enneigés, sauront vous séduire à coup sûr.
En soirée, rendez-vous à Bromont, aux Délices de la table, un restaurant aux allures champêtres avec ses murs jaune soleil, ses rideaux de dentelle et ses nappes à motifs de fleurs et de fruits. C’est le genre d’établissement où l’on se sent bien dès qu’on franchit la porte. Vous pourrez déguster de délicieux plats à base de produits régionaux, préparés avec soin et raffinement par le chef, qui est aussi le propriétaire. Il est préférable de réserver car l’établissement, en plus d’être petit, est très fréquenté. Une belle manière de terminer votre journée en beauté!
Pour s’y rendre
À partir de Montréal, prenez l’autoroute 10 Est jusqu’à la sortie pour le parc national de la Yamaska, et suivez les indications.
de Montréal: 1h
de Québec: 3h30
Les adresses Parc national de la Yamaska
1780 boul. David-Bouchard
Roxton Pond
450-776-7182 ou
800-665-6527 www.sepaq.com
Les Délices de la table
641 rue Shefford
Bromont
450-534-1646
Labyrinthe en patins
Plus de 10 km de sentiers à parcourir dans le plus long labyrinthe au monde, fait de glace et en pleine nature, où l’on peut s’initier à l’observation de la faune et de la flore, développer le goût et les habiletés de recherche et d’orientation en forêt.
Le Labyrinthe de la forêt perdue, c’est plus de 10 km de sentiers glacés à parcourir à travers une pinède et différents types de forêts. Des heures de plaisir garanties en vous promenant à travers toutes les boucles et tous les méandres, en observant les cervidés que vous pouvez nourrir, les oiseaux qui nichent en grande quantité dans le secteur, et en profitant simplement de cette patinoire inhabituelle dotée d’une glace de première qualité grâce au travail de la surfaceuse.
Pour la suite des choses, en plus d’offrir confort et charme, l’Auberge Le Bôme, à Grandes-Piles, sert une cuisine française assortie de spécialités régionales, comme du cerf ou de l’omble chevalier, tout à fait sensationnelle. Un incontournable!
Pour s’y rendre
À partir de Montréal, prenez l’autoroute 40 Est jusqu’à la sortie 203 puis la route 157 en direction nord. 13 km plus loin, vous serez au feu de circulation du rang St-Félix.
de Montréal: 2h
de Québec: 2h
Les adresses Domaine de la Forêt Perdue
1180 rang St-Félix
Notre-Dame-
du-Mont-Carmel
819-378-5946 ou
800-603-6738 www.domainedelaforetperdue.com
Bonheur tracé dans Charlevoix
Comme il tombe près de 8 m de neige dans la région de Charlevoix l’hiver venu, il est possible de pratiquer le ski de fond dans un cadre littéralement féerique. Aux Sources Joyeuses, quelque 35 km de pistes tracées mécaniquement tant pour le pas de patin que pour le pas classique sillonnent la forêt, offrant à quelques reprises une vue splendide sur les montagnes et le fleuve en contrebas.
Peu de centres de ski de fond travaillent leurs pistes même en été, comme c’est le cas ici. La quantité de neige qui tombe dans cette région, doublée d’un entretien des pistes absolument sans faille, fait de cette petite destination, à première vue banale, un haut lieu de la pratique de ce sport au Québec.
Les tracés y sont très variables, à tel point qu’on y rencontre autant des familles que des professionnels à l’entraînement. Certaines pistes, comme la numéro 7, s’adressent aux intermédiaires ou aux experts, à cause de la difficulté que peuvent représenter les descentes ou de l’effort à fournir pour les remonter! On y trouve aussi des sentiers de marche et de raquettes, ainsi qu’une patinoire.
Peu après cette escapade au grand air, on peut aller se réchauffer et prendre un petit apéro au Café Chez-Nous, dont l’ambiance chaleureuse ne se dément pas. On y trouve quelques portos et des bières locales.
La journée ne saurait être complète sans faire un arrêt dans l’une des grandes tables régionales, sinon de la province: le restaurant Vices Versa. Monsieur et madame sont deux chefs d’expérience, et leur menu comporte originalement deux volets que vous pouvez agencer à votre goût. La cuisine est hautement créative et gastronomique, et l’ambiance très chic et épurée
Pour s’y rendre
À votre arrivée à La Malbaie par la route 138, continuez le long du boulevard de Comporté (ne traversez pas le pont sur la gauche) et prenez à droite le boulevard Kane, ensuite à gauche le chemin du Golf et peu après à droite le chemin Mailloux, qui devient le rang Ste-Madeleine.
de Montréal: 4h30
de Québec: 1h30
Les adresses Les Sources Joyeuses
141 rang Ste-Madeleine
La Malbaie
418-665-4858 www.lessourcesjoyeuses.com
Restaurant Vices Versa
216 St-Étienne
Pointe-au-Pic (La Malbaie)
418-665-6869 www.vicesversa.com
Café Chez-Nous – Bistro européen
1075 rue Richelieu
Pointe-au-Pic (La Malbaie)
418-665-3080 www.cafecheznous.com
